Marketing para restaurantes que quieren las mesas llenas.

No tienes que elegir una sola. Las plataformas te dan visibilidad, pero cobran por ello y el cliente queda como suyo. Lo sensato es que tu web tenga reserva propia y esté bien visible, que enlaces a ella desde la ficha de Google y las redes, y que uses las plataformas como un escaparate más. Mira cuánto te cuesta cada reserva por cada canal antes de decidir dónde insistir.

Las plataformas de reparto cobran comisión sobre cada pedido. Si el reparto es parte de tu negocio, conviene medir cuánto te deja cada pedido después de esa comisión y valorar un canal propio para clientes que ya te conocen. Si tu negocio es de sala, quizá no te compense tocarlo.

Con calma, en pocas líneas y sin discutir: agradece el comentario, reconoce lo que sea cierto, ofrece hablar en privado y no des datos del cliente. Esa respuesta la leerá también quien mire tu ficha después.

Texto en la web. Un PDF pesa, se lee mal en el móvil y, si es una imagen escaneada, Google no puede leer los platos. Una carta escrita en la propia página se lee rápido, se actualiza sin rehacer ningún archivo y deja al buscador ver tus platos. Puedes dejar el PDF como descarga adicional si lo necesitas para imprimir.

Con una página propia que diga qué ofreces para grupos: capacidad, menús cerrados, qué incluye y cómo reservar. Quien organiza una comida de grupo compara varios locales y suele quedarse con el que le responde antes y con más claridad. También ayudan las fotos reales de tu sala y los comentarios de quien ya celebró contigo.

Solo a quien te haya dado su permiso, o a quien ya sea cliente tuyo para servicios parecidos, ofreciéndole una forma sencilla y gratuita de darse de baja al recoger sus datos y en cada mensaje: así lo establece el artículo 21 de la LSSI. Por eso conviene recoger ese permiso con una casilla clara en la reserva o en la web, y no comprar listas.